ハンバーガーパティのベストレシピ（グリルまたはコンロ）

2023/07/30 22:18

最高のハンバーガーパティレシピ- 厚くても薄くても、グリルやコンロで作る、いつでも完璧なハンバーガーパティを作るための、最高で簡単な万能レシピです。
準備時間: 15分分
調理時間: 8分分
合計時間: 23分分

材料

2 ポンドグランドチャック
砕いた塩味クラッカーまたはパン粉パン粉1/2カップ
大きめの卵1個
ウスターソース大さじ 2
牛乳大さじ 2
塩小さじ 1
ガーリックパウダー小さじ 1
オニオンパウダー小さじ 1
黒コショウ小さじ 1/2

手順

大きなミキシングボウルを用意します。牛ひき肉、砕いたクラッカー、卵、ウスターソース、牛乳、塩、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、コショウを加えます。肉の混合物が滑らかになるまで手で混ぜますが、混合物が均一になったら止めます。（混ぜすぎると、濃厚で重い質感が生まれる可能性があります。）
肉をボウルに押し込み、平らな円盤状にします。ナイフを使ってハンバーガーパティの混合物を切り、6 - 1/3 ポンドのグリルパティまたはスキレットパティ、または 12 枚の薄いグリドルパティに分割します。
パティを置くために、ワックスペーパーまたはホイルを敷いたベーキングシートを置きます。一度に1つずつパティミックスを集め、パティにしっかりと押し込みます。調理中の収縮を考慮して、使用するバンズより少し大きめに成形します。パテを天板に置きます。スプーンを使って各パティの中央にくぼみを押し、調理中に膨らまないようにします。パティを重ねる必要がある場合は、ワックスペーパーで切り離してください。
グリルまたはフライパンを中火に予熱します。(約 350 ～ 400 度 F)
厚いパティの場合:パティを片面あたり 3 ～ 4 分間グリルまたはフライします。
薄いパティの場合:グリルで片面 2 分間焼きます。
熱々のパティをハンバーガー用バンズに重ね、お好みのハンバーガーのトッピングをトッピングします。温かいうちにお召し上がりください。