ナスのレシピ：焼きナスのパルメザンチーズ

2023/07/31 06:09

ナスをオーブンで調理すると、その多用途性がわかります。細かく刻んで、きつね色で柔らかくなるまで軽くローストするか、触ると崩れるまで丸ごと焼きます。これらのアプローチはどちらも、以下の焼きナスのレシピに記載されています。

材料

オーブンを400°Fに予熱し、ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。
中型の浅い皿に卵とアーモンドミルクを入れて泡立てます。
別の中型の浅い皿に、パン粉、パルメザンチーズ1カップ、オレガノ、タイム、赤唐辛子のフレーク、塩、コショウ数粒を混ぜ合わせます。
ナスのスライスを卵液に浸し、次にパン粉液に浸します。ベーキングシートの上に置き、オリーブオイルをかけて、18分間、または柔らかく黄金色になるまで焼きます。
8×12インチまたは9×13インチのグラタン皿にマリナーラ1/2カップを広げ、ナスの半分を重ね、その上にマリナーラ1カップとモッツァレラチーズの半分を乗せます。残りのナス、残りのマリナーラ、残りのモッツァレラチーズで同じことを繰り返します。残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかけ、オリーブオイルを回しかけ、さらに数つまみの海塩を振りかけます。20分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。オーブンを回転させて2〜4分間、またはチーズが茶色になって泡立つまで焼きます。
オーブンから取り出し、フレッシュバジルをトッピングします。